Szare kluchy z boczkiem i cebulą to podobno poznańska klasyka. Poniższa, bezmięsna i bezglutenowa wersja nie jest taka tłusta, jest lżej strawna i ma znacznie
Autor: Daniel Kierecki
Kokosanki
To jest naprawdę błyskawiczny przepis. Zmierzyłem czas od momentu oddzielenia białek do wstawienia ciastek do piekarnika: zajęło mi to 15 minut. A nie mogę powiedzieć,
Karnawał i Tarantino. Nachos Grande Platter.
Dlaczego wpadłem na to tak późno??? Są potrawy, które po przygotowaniu sprawiają, że człowiek zadaje sobie właśnie tak fundamentalne pytania. Sceną z „Death Proof”, w
Pieczone gruszki z sosem korzennym i domowymi lodami.
Przepis wydaje się skomplikowany i czasochłonny, ale wcale taki nie jest. Lody należy przygotować wcześniej, bo fizyki tutaj nie przeskoczymy i trzeba dać im trochę
Wojownicze fitoncydy – sok i syrop z cebuli.
Lista dobrodziejstw cebuli zdaje się nie mieć końca. Jest stosowana jako naturalne lekarstwo „na wszystko” już od czasów starożytnych. Na Ukrainie mawiano, że kto ma
Pieczone orzechy czyli świąteczny samograj w 40 minut.
Te orzechy to inspiracja z książki „Ready for Dessert” Davida Lebovitza, w której występują jako „Spiced candied pecans”. W naszej wersji są mniej cynamonowe i
Bożonarodzeniowe trufle w białej czekoladzie
Jeśli nie uda się Wam zdobyć odpowiednich śliwek do zapieczenia w winie, to nic straconego. Te same bakalie można wykorzystać do czekoladowych trufli. Polewa z
Nadziewane orzechami śliwki pieczone w czerwonym winie
Orzechy, suszone śliwki i miód są dla mnie kwintesencją bożonarodzeniowego deseru. W połączeniu z winem i pomarańczą są prawdziwą smakową bombą. Deser jest pracochłonny, ale
Octowa marynata: do gęsi, ryby, śliwek, czosnku
Ogromną zaletą domowej produkcji octu jest to, że mamy go pod dostatkiem. Jest i organiczny, i niefiltrowany, i żywy, i niepasteryzowany, i bio, i eco.
Jak zrobić ocet jabłkowy i czym jest octowa matka.
Ocet, podobnie jak zakwas chlebowy, to piękny przykład współpracy na linii drożdże – bakterie. Wszystko zaczyna się w ciemności i zaduchu, od przemiany cukrów w